事实上,真正的“补”是有讲究的。补品是要因人而异的,补之不当则适得其反。而豆浆是大众化饮品,物美价廉,男女老少皆宜饮用。经常饮用更是胜过补药,正所谓“补药一堆不如豆浆一杯”。
在西方国家,豆浆卖得比牛奶还贵,它的魅力并不逊色于任何一种时髦饮品……鲜豆浆起源于中国,相传为西汉淮南王刘安始创。原来刘安是一个大孝子,在其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
豆浆为何具有如此神奇的功效呢?中医告诉我们,豆浆性平味甘,可滋阴润燥。《本草纲目》记载豆浆“利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食”。
秋冬天气干燥寒冷时,最好饮用一杯豆浆。因为这个季节人们很容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症,特别是中老年人由于自身调节能力下降,更容易出现秋燥症状引起得病状。此时在早晨起床后或晚上临睡前喝上一杯滋阴、润燥、滋补的豆浆,可以说是一举三得的事。