拼了电影在线免费观看剧情介绍:的痕迹，烤炉底部也没有草木灰烬。这说明这座烤炉没有生过火，才刚刚做好，就被创真您选中了。”幸平创真还是不太明白，问“那这又能说明什么问题呢，我们生火将这个新烤炉烧热不就可以烤制我的特制‘胡椒饼’了吗？新和旧区别不大吧。”“大着呢。”江云枫摇着手指，接着说“像这种上方开口的土窑式样烤炉，烤制出来的食物好吃与否很大程度受到‘窑腊’的制约。而‘窑腊’是烤炉经过长年的煅烧，食物本身渗出的油脂在高温下蜕变附着在内壁上的一种坚硬的蜜蜡装物质。它的作用就是将热量封锁在烤炉内。也就是说，只要事先将烤炉烧到想要的温度，在‘窑腊’的作用下，不需要经常添加木炭食物也能长时间的均匀受热。而新烤炉这部具备这种保温的性能，提升温度快，同时温度消散的也快。用新烤炉来烤制食物要求厨师对火候有极高的把控。创真选的这座全新的烤炉，没有烧过火，完全不知道会不会出现炉温不均的问题。”“炉温不均？”田所惠萌萌哒的提问。“炉温不均对于一位厨师来说可以是近乎致命的问题。经验不足的厨师往往会出现一边烤制的食物相关影视:拼了电影在线免费观看
